Guinness es una marca de cerveza irlandesa que se ha convertido en un icono del país. Su variante más famosa es la cerveza negra seca tipo stout. La primera vez que se elaboró esta cerveza, fue por parte de Arthur Guinness en 1759, quien le da el nombre a la marca. La elaboración se basa en el estilo porter.
Una de las claves del color, del cuerpo y del sabor de esta cerveza irlandesa es la cebada tostada que se mantiene sin fermentar. Las características más determinantes de esta cerveza son su color negro y su espuma.
Cerveza Guinness y su espuma, dos elementos inseparables
La espuma de la cerveza Guinness se consigue gracias al nitrógeno. Habitualmente, se utiliza CO2 para conseguir esa capa blanca que se encuentra en la parte superior de nuestra cerveza. Pero en este caso se le añade el nitrógeno para conseguir, además, más densidad en el producto. Por ejemplo, en la versión en lata, los fabricantes de Guinness han desarrollado y patentado una especie de bola que contiene nitrógeno y hace que se produzca más espuma.
Existen diferentes productos más allá de la cerveza Guinness negra, pero siempre ha sido la más icónica. Tanto la original como la Draught, que es la que se suele vender tanto en barril como en formato lata en supermercados en España.
La cerveza Guinness tiene 4,2 grados de alcohol, por lo que no es una de las que más porcentaje representa. La Guinness Draught se compone de agua, cebada, malta, lúpulo y levadura. La cebada malteada pasa un ligero proceso de tueste que hace que la cerveza tenga ese color y ese sabor característico.
Aunque pueda parecer que es una bebida pesada por su textura y su densidad, únicamente posee 198 kcal por cada vaso de pinta, lo cual supone menos que un vaso de leche desnatada o un zumo de naranja.
Existen más variantes, como la cerveza Guinness rubia, la original, Foreign Extra Stout, Dublin Porter, West Indies Porter, Golden Ale, Hop House 13 Lager, Blonde American Lager, Nitro Ipa o Special Export.
Y, además, no sólo se puede tomar bebida, sino que, por otro lado, también se puede utilizar en postres como tartas, en cócteles, en salsas, y en muchos más contextos.
La cerveza que representa un país
Con Guinness en Irlanda, pasa como con, como, por ejemplo, Bimbo en España, solemos pedir una Guinness cuando queremos una cerveza negra. Es cierto que existen otras marcas, pero está claro que Guinness es la cerveza negra por excelencia.
Tindale & Stanton: tu lugar donde comprar Guinness cerveza en España
Es TS-Spain disponemos de la famosa cerveza Guinness Draught en formato de 440ml, para que puedas sentirte como en casa y disfrutar de una buena cerveza de Irlanda. Somos distribuidores especialistas en productos británicos, y este producto no podía faltar en nuestras estanterías.
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